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Wenn die Sonne scheint und die Grillen zirpen, dann darf auch bald wieder gegrillt werden. Männer werden wieder von ihren Urinstinkten gepackt, gehen in den Supermarkt, „erlegen“ dort etwas Grillgut im Sonderangebot, um es dann zu Hause unter freiem Himmel zu brutzeln. Das bringt einen nicht nur an die frische Luft, schmeckt gut und macht Spaß. Grillen ist zudem ein überaus geselliger Anlass. Damit aber solche fröhlichen Zusammenkünfte nicht durch vermeidbare Makel getrübt werden, ist gute Vorbereitung das A und O.
Vor der Grillsaison – Bestandsaufnahme
Das entscheidende Arbeitsgerät beim Grillen ist natürlich der Grill selbst. Diesen sollte man frühzeitig auf Herz und Nieren prüfen. Ist er noch standfest genug? Zeigt er schon Spuren von Gebrauch bzw. Verschleiß wie Rost oder Verunreinigungen? Lässt er sich überhaupt gut reinigen? Und wenn Gasgrills vorliegen, tritt auch nirgendwo Gas aus? Fragen über Fragen, die man sich stellen muss. Denn nur wenn der Grill tadellos funktioniert, kann man damit richtig arbeiten, ohne dass einem das Grillgut oder gar der Kittel anbrennt.
Wo wird gegrillt?
Gerade wenn man in größerer Runde zusammenkommt, findet sich nicht immer jemandes Garten, den man nutzen kann. An welchen Plätzen gegrillt werden darf (denn das ist längst nicht überall erlaubt, selbst wenn augenscheinlich nichts dagegen spricht), sollte man im Voraus in Erfahrung bringen, damit man auf neutralem Boden grillt, ohne dass plötzlich der verlängerte Arm des Gesetzes das gesellige Beisammensein stört. Und wenn man doch bei jemandem zu Hause unterkommt und dort im Garten grillt, sollte man vorher die Nachbarn vorwarnen. Dann gibt es zumeist auch kein Problem, dass diese dann wegen dem Geruch auf die Barrikaden gehen. Sie wurden ja “gewarnt“. Noch geschickter ist es natürlich, die Nachbarn einzuladen. Denn wer seinen Nachbarn tatsächlich das Maul mit gegrillten Leckereien stopft, der muss das dann später nicht mehr umgangssprachlich tun. Und so oder so versteht es sich dabei von selbst, dass man zu späterer Stunde den Geräuschpegel runter fährt.
Abwechslung auf dem Grill
Damit für jeden Geschmack was dabei ist, sollte man nicht auf Baguette, Gemüse und Käse auf dem Grill verzichten. Diverse Salate und Fischsorten bieten sich ebenfalls an, den Speiseplan zu erweitern. Und wenn man die Gäste im Voraus dazu anhält, doch selbst einiges an Grillgut mitzubringen, dann kommt schnell ein reichhaltiges Angebot an Leckereien zusammen und das eine oder andere Rezept wird mit Sicherheit ausgetauscht. |